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Proceso de elaboración
Selección de frutas sanas y maduras.
Prensado y maceración de la fruta.
Destilación artesanal, mediante calor indirecto, en pequeños alambiques de carga discontinua.
Envejecimiento de un año, y coupage de las holandas de alta graduación, que serán mas tarde diluidas en aguas de manantial de la Sierra de Gredos, la única que preserva los aromas naturales del destilado.
Consumo
Tradicionalmente, los Aguardientes se consumen después de una agradable comida, tomándolo muy frío (se recomienda mantenerlo siempre en el congelador), y en pequeños tragos.
Puede consumirse solo, con hielo o bien mezclado con zumos naturales y bebidas refrescantes, como una copa común.
Las cualidades aromáticas de los Aguardientes son especialmente apreciadas como condimento esencial en cócteles, macedonias de frutas y todo tipo de repostería.
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